Om oss

Edgars er et håndverksbakeri bygget på en enkel idé: gode råvarer, faglig stolthet og respekt for tid og tradisjon. Siden oppstarten i Mandal i 1906 har vi holdt fast ved at godt bakverk trenger tid, håndlag og kjærlighet — ikke snarveier.

Vår historie bærer preg av kontinuitet i håndverket: Tedd Engervik moderniserte driften i 1943, Edgar Udø videreførte tradisjonen på 1970 tallet, og i 1997 ble navnet Edgars Bakeri tatt i bruk. I dag drives bakeriet videre av fagfolk som Rune Halvor Vindsetmo og Hans Inge Justnes, med Norgesbakeriene og Nærbakst som partner for å sikre bærekraftig vekst. I 2018 ble vi Norges første sertifiserte håndverksbakeri og kåret til «Årets Bakeri» — bekreftelser på at vår idé holder mål.

Vår praksis er konkret: gode råvarer, korte resepter, steinovnstradisjoner der det passer, og opplæring som verner om fagkunnskapene. Vi prioriterer kvalitet framfor volum, håndverk framfor standardisert produksjon — fordi smak og struktur krever tid, kompetanse, prosess og teknikk.

Duften av nybakt brød og wienerdeig møter deg fortsatt i våre 16 bakerier fra Flekkefjord i vest til Arendal i øst — sprø skorpe, saftig bakverk og den trygge varmen fra steinovn og bakerhender.

Med 17 filialer fra Flekkefjord til Arendal 

Velkommen til Edgars!